红菇是一类大型菌根真菌, 属担子菌亚门、层菌纲、红菇目、红菇科、红菇属。是一种名贵的野生食(药)用菌。在世界范围内分布广泛，我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区，海拔为300~1000m山林地带，植被和土壤垂直分布明显，坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地。
对准妈妈的好处：怀孕中晚期准妈妈会出现水肿现象，食用红菇能有效防治水肿，还能降低血液中的胆固醇水平，预防妊娠高胆固醇血症。此外红菇有美容养颜、促进血液循环、预防贫血的功效，准妈妈适量食用红菇对身体有好处。
对胎儿的好处：胎宝宝吸收了红菇中丰富的氨基酸，对皮肤非常有益，可使日后宝宝出生时皮肤红嫩。而且红菇中的蛋白质、钙质和多种维生素，对于胎儿的骨骼、身体发育均有一定益处。
产后妈妈失血较多，身体虚弱，红菇能生血补血，缓解产后体质虚弱的症状，预防贫血症。而且妈妈食用红菇还能补充脂肪和优质蛋白，促进奶水分泌。此外红菇的美容功效也值得一提，妈妈适量食用可促进血液循环，改善肤质，还能健身防癌。
红菇能提高正常的糖代谢和机体免疫功能，还能预防儿童佝偻病等症。此外丰富的蛋白质、钙质均能为宝宝补充营养。但是宝宝吃红菇时一定要剁碎，以防消化不良。
酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
仙人掌（学名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科缩刺仙人掌的变种。丛生肉质灌木，高1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛；刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬；倒刺直立。叶钻形，绿色，早落。花辐状；花托倒卵形，基部渐狭，绿色；萼状花被黄色，具绿色中肋；花丝淡黄色；花药黄色；花柱淡黄色；柱头黄白色。
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
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